- El PSEC 2017 recibió 71 muestras de grano de café de todo México
- Las entidades más representativas son Veracruz, Oaxaca y Chiapas
- Expo Café contará con tres puntos de votación para elegir el PSEC 2017
Este 2017, el Premio Sabor Expo Café
(PSCE) recibió 71 muestras de diversos estados de la república. El referente
principal fue Veracruz, seguido por Oaxaca y Chiapas. La votación sucedió en
dos procesos de selección de cuatro mesas de trabajo con distintos jueces para
evaluar las muestras. Y las 36 muestras con más alto puntaje pasaron a la
semifinal, sobre ello, se seleccionaron siete cafés finalistas.
Alfredo Cordero, Director Creativo de
Expo Café y Gourmet Show, dijo que “sin ningún orden en particular, los siete
finales del PSEC 2017 que serán evaluados a ciegas por el gusto del público
son:
Meneken Café de la Concordia, Chiapas
Tyulmal Café de Finca la Concordia,
Chiapas
La Organización &Organic Coffee,
Oaxaca
Pillangó Tlahuesta, Juquila Oaxaca
Tresso, Veracruz / Puebla
Café Montegrande “Centenario” de
Finca Montegrande, Jaltenango Chiapas.
En esta edición del PSCE 2017 se
mejoraron los procesos internos de votación con la recepción de sólo una
muestra por marca participante, se hizo una preselección más concisa y
concreta, durante la votación se mención a los jueces qué café era natural y
cuál era café lavado. Las mesas de jueces se integran con distintos
expertos en gastronomía, chocolate, te y vino. Aunque el juez más importante es
el público asistente a Expo Café.
En Expo café se instalarán tres zonas
de votación para obtener la mayor cantidad de votos. El PSEC 2017 busca que la
calidad del café que degustaras en la expo sea la misma que lleves en la bolsa
de café que adquieras. “Todo se vuelve algo muy primario en donde se remite a
los sentidos, la gente simplemente seleccionará el café que sea de su mayor
agrado, el sabor será la guía”, explicó Alfredo.
“Las 36 marcas que resultaron
semifinalistas obtienen además una medalla que pueden imprimir en sus empaques
y esto este reconocimiento se vuelve una herramienta comercial”, finalizó
Alfredo.
Expo Café 20ª, a llevarse a cabo del
31 de agosto al 2 de septiembre de 2017 en el WTC de la Ciudad de México,
ofrecerá a expositores y visitantes una oportunidad única para hacer negocios,
contando con un gran número de productores y proveedores con los que se podrá
tratar de manera directa. La exposición reúne por tres días consecutivos a
todos los eslabones de la cadena productiva del café en nuestro país. Para
mayor información visite la página: http://www.tradex.mx/expocafe/
