{"id":21863,"date":"2015-09-03T19:14:00","date_gmt":"2015-09-03T19:14:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-06-29T02:42:49","modified_gmt":"2026-06-29T02:42:49","slug":"instantes-aromaticos_3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrepalabrasmxdigital.com\/?p=21863","title":{"rendered":"Instantes Arom\u00e1ticos"},"content":{"rendered":"<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14812\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><\/p>\n<ul id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14762\" style=\"color: #767a7a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 1em 0px; padding: 0px 0px 0px 40px; text-align: -webkit-center;\"><b><i><\/p>\n<li id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14761\" style=\"color: black; text-align: left;\"><span id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14760\" lang=\"ES-TRAD\">Las personas tenemos algo llamado&nbsp;memoria olfativa, mediante la cual podemos asociar un aroma con&nbsp;un recuerdo, una persona o un momento, todo gracias a un proceso cerebral muy interesante.<\/span><\/li>\n<li id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14768\" style=\"color: black; text-align: left;\"><span id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14767\" lang=\"ES-TRAD\">Un aroma puede evocar situaciones o emociones, as\u00ed como tambi\u00e9n generar una sensaci\u00f3n positiva. Los olores tienen una gran conexi\u00f3n con la memoria, un olor puede traer a nuestra mente recuerdos de una forma m\u00e1s r\u00e1pida que cualquier otro est\u00edmulo, revivir momentos felices de nuestra vida o volver a experimentar malos momentos.<\/span><\/li>\n<li id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14814\" style=\"color: black; text-align: left;\"><span id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14813\" lang=\"ES-TRAD\" style=\"line-height: 21.4667px;\">\u00abEl perfume es la forma m\u00e1s intensa del recuerdo. Debe ser como el tema central del Bolero de Ravel. Una especie de lenta obsesi\u00f3n.\u00bb&nbsp;<span id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14859\">Jean Paul Sartre&nbsp;<\/span><\/span><\/li>\n<p><\/i><\/b><\/ul>\n<p><\/span><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/entrepalabrasmxdigital.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/gourmet3.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"275\" height=\"183\" border=\"0\" src=\"https:\/\/entrepalabrasmxdigital.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/gourmet3.jpg\" class=\"wp-image-21864\" \/><\/a><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14812\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><br \/><\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14812\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><br \/><\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14812\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><br \/><\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14812\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><br \/><\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14812\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><br \/><\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14812\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><br \/><\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14812\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><br \/><\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14812\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><br \/><\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14812\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14811\" lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">Para algunas personas, la vista es el sentido m\u00e1s importante que poseemos los seres humanos; sin embargo, el olfato ha sido uno de los factores por los cuales la especie humana ha sobrevivido. Si analizamos detenidamente, las personas somos capaces de reconocer hasta 10,000 aromas distintos, mientras que ubicamos solamente 200 colores; podemos recordar hasta 35% de lo que olemos pero \u00fanicamente 5% de lo que vemos; adem\u00e1s es el \u00fanico sentido al que no podemos colocarle una barrera, es decir, se puede elegir no tocar algo, cerrar los ojos si no deseamos ver cierta imagen, taparnos los o\u00eddos por un ruido intenso o agudo o no probar alg\u00fan alimento, pero es imposible dejar de percibir aromas (aunque nos tapemos la nariz, en alg\u00fan momento deberemos respirar nuevamente).<\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14808\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">&nbsp;<\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14810\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14809\" lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">La memoria olfativa es de gran ayuda dentro del mundo gastron\u00f3mico, ya que con ella podemos identificar los distintos componentes que poseen un platillo, un vino, un caf\u00e9, un postre, etc. En este rubro, la canela est\u00e1 catalogada como el aroma que el ser humano puede reconocer f\u00e1cilmente. Pero existe un producto que mucha gente tambi\u00e9n identifica con facilidad. En \u00e9l, diferentes cantidades de az\u00facar se mezclan con el amargo del cacao para hacer una pasta perfecta a la que muy pocos se han podido resistir: el chocolate. Este aroma en particular, es una de las esencias favoritas en las tiendas de decoraci\u00f3n, panader\u00edas y pasteler\u00edas, ya que el olor del chocolate atrae a la gente y despierta en ellos distintos recuerdos, logrando seducir sutilmente al cliente.<\/span><\/div>\n<div style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">&nbsp;<\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14769\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">&nbsp;<\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14789\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14788\" lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">Educar la memoria olfativa es esencial tanto para convertirse en catador, como para disfrutar de una copa de vino, ya que el 80% del placer que despierta en nosotros el beber vino, proviene de los aromas. Hasta el d\u00eda de hoy, se tienen identificados alrededor de 800 aromas del vino. Por ello, es importante ejercitar la memoria olfativa al catar el vino. Para esta tarea existen cursos de catas a ciegas o kits especiales con las esencias principales que se pueden encontrar en el vino; sin embargo la forma m\u00e1s sencilla de ejercitarla poco a poco, es elaborando infusiones de hierbas y especias, por ejemplo de canela, pimienta, tomillo, frambuesa, canela, menta, jengibre, cardamomo, etc. y olerlas diariamente, hasta que nuestro cerebro una la esencia con la hierba, especia o madera.<\/span><\/div>\n<div style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">&nbsp;<\/span><\/div>\n<div style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">Recordemos que para catar un vino, es necesario dejarlo respirar, por ello una vez que tenemos la copa de vino servida, es aconsejable dejarlo unos segundos y despu\u00e9s llevarlo a nariz. En esta primera fase, los aromas a\u00fan no despiertan completamente, pero s\u00ed se logran reconocer algunas de las esencias. Como segundo paso, se gira la copa para ayudar a la oxigenaci\u00f3n del caldo, dando como resultado el florecimiento de los diversos aromas que hasta hacer pocos segundos no se hab\u00edan expresado al 100%. Con ello, los olores primarios, secundarios y terciarios son m\u00e1s f\u00e1ciles de identificar si es que se tiene una memoria olfativa m\u00e1s ejercitada.<\/span><\/div>\n<div style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">&nbsp;<\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14791\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14790\" lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">De la misma forma, el sentido del olfato es la esencia de los platillos, gracias a \u00e9l podemos o no, disfrutarlos. Una din\u00e1mica que lo comprueba es intentar identificar canela con az\u00facar al taparnos la nariz, si lo realizamos, nos daremos cuenta de que el dulce (que forma parte de los sabores primarios: \u00e1cido, amargo, dulce, salado y umami) s\u00ed es posible reconocerlo, mientras que ese polvo color caf\u00e9 pasar\u00e1 desapercibido hasta que, al destapar la nariz, el aroma explota y podemos determinar que ese otro elemento es canela, armando as\u00ed las interconexiones en el sistema l\u00edmbico que ha formado poco a poco nuestra memoria olfativa. Como hemos observado, el sentido del olfato puede sorprendernos minuto a minuto y la relaci\u00f3n entre los aromas y los recuerdos forma parte de nuestras vidas, aunque no estemos conscientes de ello.<\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14806\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">&nbsp;<\/span><\/div>\n<div id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14799\" style=\"background: none 0% 0% repeat scroll white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\">\n<span id=\"yui_3_16_0_1_1441306826115_14800\" lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">Todos los aromas referentes al mundo gourmet, los podr\u00e1s encontrar en Gourmet Show, desde el vino hasta chocolate, te invitamos a que reconozcas los aramos que traemos para ti del 3 al 5 de Septiembre en Gourmet Show.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las personas tenemos algo llamado&nbsp;memoria olfativa, mediante la cual podemos asociar un aroma con&nbsp;un recuerdo, una persona o un momento, todo gracias a un proceso cerebral muy interesante. 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