{"id":22204,"date":"2015-08-25T16:47:00","date_gmt":"2015-08-25T16:47:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-06-29T02:46:11","modified_gmt":"2026-06-29T02:46:11","slug":"alejandro-von-waberer-presenta-en-la-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrepalabrasmxdigital.com\/?p=22204","title":{"rendered":"Alejandro von Waberer presenta en la FUL 2015 una obra para chuparse los dedos y manjar para los ojos\u200f"},"content":{"rendered":"<div style=\"background-color: white; color: #444444; line-height: 21.2999992370605px; margin-bottom: 1.35em; text-align: center;\">\n<\/div>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><b style=\"font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 21.2999992370605px;\"><em style=\"line-height: 21.2999992370605px;\">&nbsp;\u201cEl arte de la cocina mexicana\u201d, es un libro-arte donde se mezclan recetas mexicanas tradicionales y al \u00f3leo, el recetario ilustrado que a la vez port\u00e1til y pr\u00e1ctico<\/em><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<div style=\"background-color: white; margin-bottom: 1.35em; text-align: right;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<span style=\"color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.4599990844727px;\"><br \/><\/span><\/div>\n<p><span style=\"color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: normal;\"><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<p><\/span><\/p>\n<div style=\"background-color: white; color: #444444; line-height: 21.2999992370605px; margin-bottom: 1.35em; text-align: justify;\">\n<a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi99PhjiXfEGD1YlRjq85pUgLydy893WLIX4loy0GH8YTscA2IShbwdAbE91catMkJcvi6uWU7FDMBrjzdNZbaVbHYOJD0wdxpV79elaZTK0H8pRFU_uD5Jc-oWPZE3HjGAwTTDoNVHTE8U\/s1600\/zzzz342.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"200\" src=\"https:\/\/entrepalabrasmxdigital.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/zzzz342.jpg\" class=\"wp-image-22205\" width=\"150\" \/><\/a><span style=\"font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: normal;\"><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>A trav\u00e9s de un recorrido pict\u00f3rico por las recetas recopiladas por su finada primera esposa, el pintor Alejandro von Waberer O\u2019Gorman entreg\u00f3 el material indispensable para que el editor Miguel \u00c1ngel Porr\u00faa publicara bajo el t\u00edtulo \u201cEl arte de la cocina mexicana\u201d este singular recetario.<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>El artista mexicano de ascendencia austr\u00edaca e irlandesa, advierte: \u201cEste libro contiene las recetas que mi esposa, la desparecida Mela de la Mora fue guardando a lo largo de toda su vida. Entonces, al darme cuenta que eran una joya de la gastronom\u00eda, cuyos ingredientes eran netamente mexicanos y sus procesos tambi\u00e9n, a instancias de mi amigo el editor Miguel \u00c1ngel Porr\u00faa, ilustr\u00e9 con \u00f3leos sobre tela cada una de las recetas, mismas que se muestran escritas en una caligraf\u00eda cuidadosa y que quedaron plasmadas en esta edici\u00f3n a la vez pr\u00e1ctica, en un papel que puede llevarse a la cocina sin que sufra menoscabo alguno\u201d.<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>Este libro-arte fue presentado en la 28\u00aa Feria Universitaria del Libro, FUL 2015, que se realiza en el Polideportivo Carlos Mart\u00ednez Balmori, de la Ciudad del Conocimiento de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo, bajo los auspicios de su Patronato y el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>Durante la presentaci\u00f3n del libro, su editor Miguel \u00c1ngel Porr\u00faa se\u00f1al\u00f3 que si este libro se valuara por las obras pict\u00f3ricas que lo ilustran ser\u00eda inaccesible, pero que, por el contrario, el papel \u2014casi indestructible\u2014, la tipograf\u00eda y el dise\u00f1o general de la obra lo hacen hermoso y, sin embargo, no es costoso.<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>Alejandro von Waberer, sobrino del pintor Juan O\u2019Gorman, relata que las recetas contenidas en su libro \u201cson de \u00e9sas, de las que se arrancan a las abuelas casi a fuerza, con los secretos de la preparaci\u00f3n que no f\u00e1cilmente se entregan a cualquiera y que suelen pasar s\u00f3lo de generaci\u00f3n a generaci\u00f3n y que, sin embargo, son muy sencillos de preparar, pero que ya vienen con medidas exactas, por ejemplo, si los recetarios por costumbre indican \u2018una pizca\u2019, pues aqu\u00ed se dice la proporci\u00f3n exacta para que la composici\u00f3n funcione como es debido\u201d.<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>El pintor explica que las ilustraciones del libro van plasmando, en cada una de ellas, los ingredientes que las conforman y revela que el proceso de seleccionar los colores y composici\u00f3n fue un redescubrimiento personal de su pasi\u00f3n por todo lo mexicano, por sus colores, olores y sabores, y que puede afirmar sin temor a equivocarse que el mayor reto creativo de cada cuadro fue crear en el \u00f3leo la diversidad que pueden contener los platillos que conocemos como \u2018antojitos mexicanos\u2019.<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>Maravillado por la mexicanidad y la gastronom\u00eda que encierra lo m\u00e1s profundo de las ra\u00edces mexicanas, Von Waberer dice que la tradici\u00f3n que los platillos guardan en s\u00ed mismos tiene mucho del esp\u00edritu y la esencia de lo que somos y de lo que fuimos, lo que la convierte en una huella cultural indeleble: \u201cQue a partir de 2010 la gastronom\u00eda mexicana sea Patrimonio Intangible de la Humanidad, seg\u00fan la UNESCO no es sino el reconocimiento de esa grandiosidad hist\u00f3rica y cultural que nuestra cocina guarda, del mismo modo que la arquitectura, la escultura o la m\u00fasica: algo que debe preservarse para la posteridad\u201d, a\u00f1ade.<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>\u201cEl arte de la cocina en M\u00e9xico\u201d contiene secretos culinarios que provienen desde el siglo XIX y que fueron recopilados por Mela de la Mora hasta 1981, mismos que no contienen ning\u00fan ingrediente que no sea mexicano, as\u00ed como los utensilios tradicionales, aunque, aclara Von Waberer, que ya hay una serie de instrumentos que se requieren y han desparecido, pero que en los cuadros que ilustran las recetas se muestran los utensilios y trastos originarios, f\u00e1cilmente sustituibles por actuales y que no demeritan la preparaci\u00f3n de los manjares.&nbsp;<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>\u201cEn las pinturas y en las recetas aparecen las ollas y cazuelas de barro; los anafres, los comales, las cucharas de madera, los molcajetes y los metates; ingredientes como las chirimoyas, la pepita de calabaza o el huitlacoche. Aqu\u00ed no aparece ninguna cosa que no nos sea com\u00fan, familiar y exclusiva de nosotros los mexicanos\u201d.<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>Nacido el 9 de octubre de 1941, Alejandro Von Weberer O\u2019Gorman se dedica desde ni\u00f1o a la pintura y las artes visuales, pues su madre proven\u00eda de una familia en la que hab\u00eda dos pintores, el ya mencionado Juan O\u2019Gorman y Cecil O\u2019Gorman Crawford, sin embargo, \u00e9l, como pintor, se considera autodidacta pues se gradu\u00f3 como arquitecto en la Universidad Aut\u00f3noma de M\u00e9xico, con menci\u00f3n honorifica en diciembre de 1969. Su formaci\u00f3n como pintor la recibi\u00f3 directamente de su t\u00edo, de quien aparte de ser su sobrino, se considera su disc\u00edpulo y admirador m\u00e1s profundo. <br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>Del amor que el arte le inspira, tambi\u00e9n surgi\u00f3 su necesidad de, a su vez, convertirse en maestro de otros pintores y ha dedicado gran parte de su vida a dar clases en su estudio privado.<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>De gran prestigio como mentor, jurado y artista, mont\u00f3 su primera exposici\u00f3n individual en 1962, cuando apenas contaba con 21 a\u00f1os de edad, de ah\u00ed, en lo sucesivo ha participado en casi un centenar de ellas tanto en M\u00e9xico como en el extranjero. Pero no es todo, adem\u00e1s ha sido propietario de un rancho ubicado en el estado de Hidalgo, en el municipio de Tecozautla, considerado un para\u00edso natural y en el que las frutas son un patrimonio y que al pintor le encantaba por esa explosi\u00f3n de colores y olores que la naturaleza le ofrec\u00eda como inspiraci\u00f3n.<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>Actualmente el maestro Alejandro Von Waberer est\u00e1 casado en segundas nupcias con la dise\u00f1adora y promotora cultural Vicky Mej\u00eda, quien ha perfilado una l\u00ednea de accesorios, marroquiner\u00eda y otros art\u00edculos basada en las obras del pintor, de tal modo que se puede poseer una pa\u00f1oleta, una almohada, una cartera o un paraguas bella y art\u00edsticamente decorado con una pintura firmada por el artista.<br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/><br style=\"line-height: 18.4599990844727px;\" \/>Mientras, \u201cEl arte de la cocina en M\u00e9xico\u201d libro que al ir firmado por \u00e9l y por su desaparecida primera esposa, se convierte en s\u00ed mismo en un objeto de arte, por Von Waberer. Al presentarlo afirm\u00f3 a su p\u00fablico\u2014 un centenar de j\u00f3venes estudiantes de la carrera de Gastronom\u00eda y algunos visitantes aficionados, tanto al arte como a la cocina y el buen comer\u2014: \u201c\u00c9ste es un libro de M\u00e9xico para M\u00e9xico, hecho en M\u00e9xico para mexicanos, y aunque el arte es una mentira nos hace ver la verdad\u201d, concluy\u00f3.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp;\u201cEl arte de la cocina mexicana\u201d, es un libro-arte donde se mezclan recetas mexicanas tradicionales y al \u00f3leo, el recetario ilustrado que a la vez port\u00e1til y pr\u00e1ctico A trav\u00e9s de un recorrido pict\u00f3rico por las recetas recopiladas por su finada primera esposa, el pintor Alejandro von Waberer O\u2019Gorman entreg\u00f3 el material indispensable para que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22205,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-22204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - 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