{"id":3418,"date":"2023-08-14T22:00:00","date_gmt":"2023-08-14T22:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-06-28T23:54:59","modified_gmt":"2026-06-28T23:54:59","slug":"una-cucharadita-de-su-propio-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrepalabrasmxdigital.com\/?p=3418","title":{"rendered":"Una cucharadita de su propio chocolate"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: arial;\"><b><i>Por Dr. Jos\u00e9 de Jes\u00fas Olvera<\/i><\/b><\/span><\/div>\n<p><span style=\"font-family: arial;\"><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b><i>Businessanthropology.com.mx<\/i><\/b><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b><i>Antropolog\u00eda de los Negocios<\/i><\/b><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhCwvkuDcibeYL4X3tYlCsuRd3aXeOrMTVl_3ZU2IQE4Z43168pdZiujym6ISrII8PkjkiEsxlLGGVprJKwfkBXucCx9RuCBvHKrMsU3FymiMQwm8BPUB71FBXTs2MznRJZtPtumgQChSrWn77cvux0-3KeiZlaQPQWZits0-UDvr6SDFTzXxgDfMpc6TI\/s914\/Captura%20de%20Pantalla%202022-08-22%20a%20la_s_%2011.39.53.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"833\" data-original-width=\"914\" height=\"292\" src=\"https:\/\/entrepalabrasmxdigital.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Captura-de-Pantalla-2022-08-22-a-la_s_-11.39.53.png\" class=\"wp-image-3419\" width=\"320\" \/><\/a><\/div>\n<p><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Bien conocemos a que sabe el chocolate, y su poderoso adictivo que nos hace no parar de consumirlo. Lo hemos relacionado incluso hasta con el sexo, \u00bfpor qu\u00e9 ser\u00e1? As\u00ed es el chocolate de afamado y por supuesto como todo personaje famoso se construyen mitos alrededor. El chocolate (Xocoatl) desfil\u00f3 en la \u00e9poca precortesiana en Mesoam\u00e9rica como una poderosa ofrenda a los dioses despu\u00e9s como una forma de moneda. El cacao (kakaw) era un instrumento comercial de intercambios que representaba todo un modelo de econom\u00eda circular que viajaba desde lo ostentoso, medicamento y para consumo propio. Estaba incluido en la dieta de los guerreros y gobernantes encumbrados de aquellos tiempos, en algunos sacerdotes supremos y en los viejos sabios.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Despu\u00e9s con la conquista el xocoatl se convierte en un suntuoso artefacto comercial exclusivo de emperadores, reyes y sus cortes. El chocolate atraviesa m\u00e1s de 500 a\u00f1os de proceso evolutivo en los escenarios comerciales, que va desde un producto de \u00e9lites hasta un producto popular hecho polvo en el siglo XX. En nuestros d\u00edas es un din\u00e1mico commodity, es decir un producto comercial, tal es su expansi\u00f3n global que incluso se han desarrollado productos pirata, productos clon, productos imitaci\u00f3n. Probar un buen chocolate ahora es todo un arte hay que convertirse en exploradores del sabor y saber identificar el chocolate amargo y la cantidad de materia prima en porcentaje total de cacao utilizado en su elaboraci\u00f3n. Si algo dice sabor a chocolate no es chocolate.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Como ustedes saben la filolog\u00eda, la ling\u00fc\u00edstica y la semi\u00f3tica entendidas como ciencias del habla y del significado nos llevan a valorar el chocolate en esta ocasi\u00f3n desde un breve an\u00e1lisis al refr\u00e1n o locuciones muy mexicanas y populares que al parecer surgen para plantear miradas \u00e9ticas y morales de una sociedad compleja. La locuci\u00f3n \u201ccucharada de su propio chocolate\u201d o \u201csopa de su propio chocolate\u201d tiene que ver con la producci\u00f3n de contenidos sociales de la \u00e9poca virreinal, con todo un sistema de organizaci\u00f3n y redes estrategias de toma de decisiones que coloca a las mujeres de la \u00e9lite virreinal en estrategas de bajo perfil.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">En el sureste de M\u00e9xico en San Crist\u00f3bal de las Casas en el estado de Chiapas seg\u00fan registros de Artemio del Valle Arizpe sucedi\u00f3 entre los a\u00f1os 1625-1655 un acontecimiento donde un grupo de mujeres piadosas recibieron del obispo Don Bernardo Salazar un fuerte llamado de atenci\u00f3n que les suspend\u00eda el privilegio de poder tomar chocolate dentro de la catedral. Esto suced\u00eda porque las misas seg\u00fan registros del S.J. Mariano Cuevas, eran largu\u00edsimas y la gente se cansaba.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Entonces las mujeres ten\u00edan como deber asistir a misa, ser buenas hijas, esposas madres y acercar la palabra de Dios al seno familiar. Permanec\u00edan largos tiempos en el templo, escuchando a los sacerdotes celebrar la ceremonia religiosa incluidos los largos sermones sacerdotales donde hablaban por horas. H\u00e1bilmente decidieron indicar a sus doncellas llevar al templo chocolate caliente. Este acto distrajo al sacerdote, el cuchicheo, el sonido del chocolate vertido en las tasas y jarritos hacia que encolerizara el obispo.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Las mujeres decidieron dejar de ir a misa, y escogieron los conventos para seguir asistiendo al rito sagrado y seguir tomando chocolate. El obispo tambi\u00e9n decidi\u00f3 aplicar la misma medida a los conventos. Al obispo por supuesto le agradaba el chocolate, lo beb\u00eda con canela, vainilla y piloncillo. Una de esas ocasiones despu\u00e9s de haber terminado de tomar su delicioso chocolate falleci\u00f3 repentinamente.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">No s\u00e9 si en verdad hubo una investigaci\u00f3n documental hist\u00f3rica de este hecho, que muestre tales evidencias. Lo que s\u00ed es muy real es que hasta la fecha todav\u00eda, decimos fulano o fulana de tal se llev\u00f3 una cucharada de su propio chocolate, o una sopa de su propio chocolate. Ante las \u201cinjusticias\u201d este sabio refr\u00e1n pone en el dominio p\u00fablico la sabidur\u00eda de nuestra cultura popular y exhibe la fuerte tradici\u00f3n de tomar chocolate en M\u00e9xico. Tambi\u00e9n pone en evidencia los sistemas sociales femeninos y sus alcances como organizaci\u00f3n de redes humanas especializadas y complejas que luchan contra sistemas patrimoniales y machistas.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">As\u00ed que a seguir disfrutando del chocolate y acercanos a los productores nacionales de los estado de Tabasco, Chiapas y Oaxaca, y probar nuestro chocolate como m\u00e1s nos guste. El obispo de San Crist\u00f3bal de las Casas recibi\u00f3 una cucharada de su propio chocolate y muri\u00f3 como dijeron por ah\u00ed algunas de las devotas con un buen sabor de boca. En paz descanse el obispo y me despido como otras de esas mujeres mencionaron el muerto al pozo y el vivo al gozo, ya que de muertos y tragones est\u00e1n llenos los panteones.<\/div>\n<p><\/span><\/p>\n<div align=\"justify\" data-ogsc=\"\" style=\"background-color: white; border: 0px; color: #403f42; font-family: Arial, Verdana, Helvetica, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;\"><span data-ogsc=\"rgb(0, 0, 0)\" style=\"border: 0px; color: rgb(0, 0, 0) !important; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 15px; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"><\/p>\n<div align=\"center\" data-ogsc=\"\" style=\"border: 0px; color: #403f42; font-family: Arial, Verdana, Helvetica, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;\"><\/div>\n<p><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Dr. Jos\u00e9 de Jes\u00fas Olvera Businessanthropology.com.mx Antropolog\u00eda de los Negocios Bien conocemos a que sabe el chocolate, y su poderoso adictivo que nos hace no parar de consumirlo. 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