{"id":3502,"date":"2023-06-23T13:00:00","date_gmt":"2023-06-23T13:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-06-28T23:55:58","modified_gmt":"2026-06-28T23:55:58","slug":"disfruta-de-un-viaje-por-los-sabores-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrepalabrasmxdigital.com\/?p=3502","title":{"rendered":"Disfruta de un viaje por los sabores de Espa\u00f1a a trav\u00e9s de los platillos de Jaleo"},"content":{"rendered":"<ul style=\"text-align: left;\">\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: arial;\"><b><i>En Jaleo los platillos est\u00e1n preparados con base en recetas tradicionales espa\u00f1olas que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n<\/i><\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: arial;\"><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhlqvlMRTQU1DLQmUl-cqg2n74g-jHO2uBWqhRtkPDjbec2LuAWB7oz-SPTiRV8xEtzxe9U1vIKilx8crris3huEGX4lQq4iCLb1HqOxjce7YbIMIAHlrAsOtSfqUUxe8NwroEqXJjqnWDrLQcfwJ8gVChuBe3yD9UGXVQ4wqAwxE7XvNmBVV575OSs\/s1200\/2006590f-1b9b-eaec-de52-561810d036a7.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"213\" src=\"https:\/\/entrepalabrasmxdigital.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/2006590f-1b9b-eaec-de52-561810d036a7.jpg\" class=\"wp-image-3503\" width=\"320\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Un recorrido gastron\u00f3mico que lleva a los comensales del norte al sur de Espa\u00f1a a trav\u00e9s de las \u201crecetas de la abuela\u201d, eso es lo que ofrece Jaleo, un bar de tapas que hace honor a su nombre y recibe a sus clientes en un ambiente lleno de fiesta, diversi\u00f3n y bullicio.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">La historia de este lugar inici\u00f3 hace 14 a\u00f1os, desde entonces sus platillos son elaborados a partir de recetas que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y que ofrecen un viaje degustativo por Espa\u00f1a: desde Andaluc\u00eda a Madrid, pasando por Zaragoza, Burgos, Catalu\u00f1a, las Islas Canarias y m\u00e1s.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Hace unas semanas, los genios detr\u00e1s de los platillos decidieron dar un paso adelante y ofrecer a sus visitantes un recorrido m\u00e1s especializado a trav\u00e9s del concepto \u201cLos Sabores de Espa\u00f1a en Jaleo\u201d. Con esta propuesta los comensales podr\u00e1n disfrutar cada dos semanas de nuevos platillos que los adentrar\u00e1 en las diferentes regiones espa\u00f1olas.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Por ejemplo, si de conocer los sabores de las Islas Canarias se trata, este archipi\u00e9lago invita a los comensales a saborear el conejo salmorejo, que para su preparaci\u00f3n se requiere marinar la carne durante 24 horas con diferentes especias, vinagre y vino blanco; posteriormente, se dora para que conserve su jugo y despu\u00e9s, con toda paciencia, se cocina a fuego lento para obtener un platillo que refleja la identidad cultural del pueblo canario.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Las \u201cpapas arruga\u201d tambi\u00e9n forman parte de este recorrido. Su nombre se debe al aspecto que adquiere luego de su proceso de preparaci\u00f3n, para el cual se cuece con agua con bastante sal y una rodaja de lim\u00f3n. Se mantienen en el fuego hasta que el l\u00edquido se evapora y el sodio se pega a la papa, la cual al regresar a temperatura ambiente se arruga.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Estos dos platillos se unen temporalmente a la carta de <a href=\"https:\/\/na01.safelinks.protection.outlook.com\/?url=https%3A%2F%2Fwww.jaleo.mx%2F&amp;data=05%7C01%7C%7C82a23376c4824994f75908dad4b0e071%7C84df9e7fe9f640afb435aaaaaaaaaaaa%7C1%7C0%7C638056153418614120%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJWIjoiMC4wLjAwMDAiLCJQIjoiV2luMzIiLCJBTiI6Ik1haWwiLCJXVCI6Mn0%3D%7C3000%7C%7C%7C&amp;sdata=JTX05Npr1yb%2FySyIW4tAfVmfjn1Stgb%2Ft33%2F0K87fLA%3D&amp;reserved=0\">Jaleo<\/a> donde existen casi 100 recetas diferentes con las que los comensales pueden adentrarse en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b><br \/><\/b><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b>Recorre Espa\u00f1a a trav\u00e9s de sus sabores<\/b><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Alberto Flores, uno de los chef encargados de la creaci\u00f3n de estas delicias, sugiere comenzar el recorrido gastron\u00f3mico por el centro de Espa\u00f1a y probar los callos madrile\u00f1os, un plato que encaja perfecto con la temporada que se vive en M\u00e9xico, pues es t\u00edpico de los tiempos de fr\u00edo.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Para visitar el noreste de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica Jaleo ofrece rabo de toro, originario de la regi\u00f3n de Galicia. Del sur de Espa\u00f1a, espec\u00edficamente de Andaluc\u00eda, los comensales pueden degustar los calamares a la andaluza. Y para terminar de conocer todo el pa\u00eds, las croquetas de jam\u00f3n son infaltables.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Al final de este recorrido los comensales pueden saborear una tarta Santiago, preparada con almendra molida, huevo, ralladura de lim\u00f3n y az\u00facar. El resultado es un postre esponjoso decorado con una cruz de az\u00facar glas que representa a la Catedral de Galicia. Tambi\u00e9n pueden finalizar con una torrija ba\u00f1ada en leche aromatizada con vainilla, an\u00eds y az\u00facar.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Cada platillo que se ofrece en Jaleo es s\u00edmbolo de tradici\u00f3n, est\u00e1n preparados con las recetas secretas de la madre y abuela de Pedro Mart\u00edn, chef ejecutivo del restaurante; adem\u00e1s, el 85% de los ingredientes que se utilizan provienen de Espa\u00f1a, por lo que los sabores de las recetas originales son totalmente aut\u00e9nticos.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Jaleo, ubicado en Emilio Castelar 121, en Polanco, es el lugar ideal para compartir con todos, desde compa\u00f1eros de oficina, amigos que buscan un lugar con buena m\u00fasica y comida deliciosa, hasta las parejas y las familias que se re\u00fanen los fines de semana a comer una t\u00edpica y exquisita paella.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Conoce los sabores de Espa\u00f1a en Jaleo<\/div>\n<p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Jaleo los platillos est\u00e1n preparados con base en recetas tradicionales espa\u00f1olas que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n Un recorrido gastron\u00f3mico que lleva a los comensales del norte al sur de Espa\u00f1a a trav\u00e9s de las \u201crecetas de la abuela\u201d, eso es lo que ofrece Jaleo, un bar de tapas que hace honor a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3503,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[24],"class_list":["post-3502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-actualidad"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - 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