{"id":9063,"date":"2018-08-15T14:36:00","date_gmt":"2018-08-15T14:36:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-06-29T00:48:53","modified_gmt":"2026-06-29T00:48:53","slug":"quesos-con-denominacion-de-origen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrepalabrasmxdigital.com\/?p=9063","title":{"rendered":"Quesos con denominaci\u00f3n de origen"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b><i><span style=\"font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;\">Los pa\u00edses con m\u00e1s quesos con denominaci\u00f3n de origen son Italia, Francia, Espa\u00f1a, Grecia y Portugal.<\/span><\/i><\/b><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b><i><span style=\"font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;\">Fresco, panela y doble crema; las principales variedades de quesos en M\u00e9xico.<\/span><\/i><\/b><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b><i><span style=\"font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;\">En M\u00e9xico existen 14 denominaciones de origen declaradas por el IMPI.<\/span><\/i><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;\"><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjfsqiyE3LIjlHCqUyifpxG0M4frAS11EAuM1A7zOvY5AsNgVQQDFFp_A3o57YkGMLXd5Q3fIkvQKcFI7iwU8jsWhWxHr37H8KZbAY3uU592tnBfWsK5BpAbLH_mkM2pkpo46l1Gf49Ta0\/s1600\/x23.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"800\" height=\"400\" src=\"https:\/\/entrepalabrasmxdigital.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/x23-1.jpg\" class=\"wp-image-9064\" width=\"400\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nCon la llegada de los conquistadores espa\u00f1oles a Am\u00e9rica, lleg\u00f3 una gran variedad de alimentos y especies que hasta aquel entonces no exist\u00edan en la regi\u00f3n. As\u00ed fue como, con la llegada de algunos mamiferos, el ques\u00f3 apareci\u00f3 en lo que hoy conocemos como M\u00e9xico.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nActualmente, existen entre 20 y 40 variedades de quesos mexicanos a lo largo del territorio nacional, entre los cuales destacan:adobera, asadero, bola, Chihuahua, chongos, de cincho, Cotija, epazote, fresco, hoja, jocoque, morral, Oaxaca, panela, reques\u00f3nporo, rueda, sierra, sopero, trenzado, entre muchos otros; sin embargo ninguno de ellos cuenta con denominaci\u00f3n de origen.&nbsp;<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nLa denominaci\u00f3n de origen es, a grandes rasgos, el nombre de una regi\u00f3n geogr\u00e1fica que sirve para designar un producto originario de la misma. El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) es la autoridad encargada de emitir las declaratorias de protecci\u00f3n de denominaciones de origen y autorizar su uso, as\u00ed como tramitar y otorgar registros de marca; entre otras atribuciones.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nDe acuerdo con el IMPI, para que un producto pueda tener denominaci\u00f3n de origen en el territorio mexicano, requiere de:<\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Caracter\u00edsticas \u00fanicas o calidad especial que lo individualizan entre los productos de su misma especie.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Caracter\u00edsticas o calidad especial derivadas exclusivamente de factores naturales y humanos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">El producto es identificado o designado con el nombre del lugar en que se produce.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nCon un total de 46, Francia es el pa\u00eds que m\u00e1s quesos con denominaci\u00f3n de origen posee; entre ellos se pueden encontrar: Roquefort, Brie, Munster, Cancoillotte, Tomme y Saint-Marcellin, por mencionar algunos.&nbsp;<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nSeguido de Francia, se encuentra Italia con variedades como el Gorgonzola, Provolone, Mozzarella y Asiago. Espa\u00f1a tambi\u00e9n figura en la lista, con quesos como el Manchego, Zamorano, Cabrales y Tetilla.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nA pesar de que M\u00e9xico no posee a\u00fan denominaciones de origen reconocidas por el IMPI en el \u00e1mbito de los quesos, cuenta con un n\u00famero importante de quesos en el consumo diario. Destacan por su preferencia, el queso fresco (17%), el panela (14%) y el doble crema y amarillo (13%).&nbsp;<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nHoy por hoy, M\u00e9xico cuenta con 14 denominaciones de origen reconocidas por el IMPI, de las cuales 12 pertenecen al rubro de alimentos y bebidas. Los productos que cuentan con dicha acreditaci\u00f3n son los siguientes: \u00c1mbar de Chiapas, Arroz de Morelos, Bacanora, Cacao Grijalva, Caf\u00e9 Chiapas, Caf\u00e9 Veracruz, Charanda, Chile Habanero, Mango Ataulfo, Mezcal, Olinal\u00e1, Sotol, Talavera, Tequila y Vainilla de Papantla.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nLa denominaci\u00f3n de origen promueve la formaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de recursos locales, ayuda en el desarrollo de tecnolog\u00edas viables para la producci\u00f3n sustentable y genera capital humano capacitado en la elaboraci\u00f3n de productos calificados, adem\u00e1s protege y autentifica la elaboraci\u00f3n de los mismos. Su uso y aprovechamiento generan ganancias econ\u00f3micas importantes en la comercializaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de productos.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nDel 30 de agosto al 1 de septiembre de 2018 encuentra en Gourmet Showquesos, vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, charcuter\u00eda, aceites y vinagres, pan artesanal, chocolate, conservas, mermeladas y productos org\u00e1nicos y todos los accesorios e ingredientes esenciales para la cocina gourmet.<\/div>\n<p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los pa\u00edses con m\u00e1s quesos con denominaci\u00f3n de origen son Italia, Francia, Espa\u00f1a, Grecia y Portugal. Fresco, panela y doble crema; las principales variedades de quesos en M\u00e9xico. En M\u00e9xico existen 14 denominaciones de origen declaradas por el IMPI. 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